Préparation de la recette :

- Faites bouillir dans l’eau les raisins secs 5 minutes et égouttez-les. 

- Émincez le chou et faites-le blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée additionnée d’un trait de vinaigre, puis égouttez-le.

- Mettez le chou dans une cocotte avec l’ail haché, les raisins, le vinaigre balsamique, le bouillon, un peu de sel et de poivre, couvrez et laissez mijoter 20 mi-nutes. Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive juste avant de servir.

L'astuce : Vous pouvez ajouter 100 g de sucre roux, 2 pincées de piment, 6 c. à soupe de vinaigre, faire cuire le tout avec les ingrédients existants pendant environ 20 minutes à découvert. Vous obtiendrez un délicieux CHUTNEY.

Bon appétit !