Préparation de la recette :

- Mettez une casserole d’eau couverte à bouillir. Enlevez les cosses des fèves. Pochez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, pelez-les, et laissez-les refroidir. 

- Mixez ensuite tous les ingrédients avec 15 cl d’eau afin d’obtenir une crème facile à tartiner. 

- Salez et poivrez.

Vous pouvez déguster le pesto de fèves sur du pain avec quelques copeaux de pecorino et des pignons torréfiés, ou l’utiliser comme sauce pour les pâtes.

Bon appétit !