Pour la sauce :
- Lavez les tomates et coupez-les en quartier.
- Nettoyez le concombre, ôtez les extrémités et coupez-le en fines rondelles.
- Coupez la tomate en quartiers symétriques. La peau du concombre peut être enlevée ou laissée, ou partiellement détachée en lanières pour la décoration.
- Ensuite, coupez le concombre, l’oignon et le poivron en fines tranches.
- Enfin, émiettez la feta et ajoutez les olives, l’huile d’olive, le sel et l’origan.
Bon appétit !