Association de l’économie sociale et solidaire

L'echo des champs

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Feuille de Chou N° 1042 - Semaine 47

La vie à la ferme

Bonjour à tous, Je m’appelle Bakhit, j’ai 23 ans et demi.  Je viens du Soudan et plus précisément du Darfour. J’ai quitté mon pays le 22 avril 2021. Mon pays était en guerre et la vie était difficile. Un jour, ma mère a vendu son troupeau de chèvres pour me donner l’argent...
Publié le 17/11/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1041 - semaine 46

La vie à la ferme

Si on vous dit… Si on vous dit, si on vous parle dans une conversation de Yaya, de Napoli ou bien de Nipomo, ne soyez pas perplexe ! Sachez que votre interlocuteur pourrait bien être un maraîcher. Il s’agit de 3 variétés de carottes. Nous les cultivons aux Jardins pour les stocks de l’automne-hiver. Il aurait pu...
Publié le 13/11/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1040 - Semaine 45

La vie à la ferme

La conservation des légumes : Voici quelques conseils pour conserver les légumes au mieux en attendant de les cuisiner. - A mettre dans un endroit tempéré (surtout pas au frigo !) et à l’abri de la lumière pour conserver encore plus longtemps : Toutes les courges, les pommes de terre, les oignons, les échalotes,...
Publié le 8/11/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1039 - Semaine 44

La vie à la ferme

Pour quelques radis de plus. Non, il ne s’agit pas d’un western spaghetti que l’on tourne aux Jardins en ce moment ! Non, c’est mieux que cela ! Nous récoltons les radis d’hiver. Et quelles récoltes cette année ? Magnifique ! Soleil, arrosage au bon moment, filets de protection pour empêcher que des...
Publié le 25/10/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1038 - Semaine 43

La vie à la ferme

Les News des champs en automne. Il s’en passe des choses aux Jardins en ce moment. Voyez plutôt ! Nous avions du retard dans les travaux de récolte. Le temps chaud et sec des dernières semaines nous a fait le rattraper. Faisons le point sur ces travaux : Les oignons et les échalotes sont récoltés et séchés....
Publié le 23/10/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1037 - Semaine 42

La vie à la ferme

Nouveau point de dépôt place Jean-Jaurès à Tours ! La boulangerie « Mon Petit Epeautre » située 4, place Jean-Jaurès. Retrait le mercredi de 11h à 19h Les nombreuses vies des sacs… Vos sacs estampillés « Les Jardins de Contrat » s’empilent dans un coin de votre...
Publié le 16/10/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1036 - Semaine 41

La vie à la ferme

C’EST DE SAISON… LES COURGES ! Elles font leur grand retour dans vos paniers bio !  1) Leçon de découpage -En soupe ou en purée : découpez-la d’abord en deux, puis ensuite en petits morceaux.  -farcie ou pour présenter votre plat, un velouté par exemple : découpez délicatement...
Publié le 16/10/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1035 - Semaine 40

La vie à la ferme

Bonjour, C’est de nouveau Muriel ! (cf : Feuille de Chou N° 1001 semaine 6) Cette feuille de chou car je suis sur le départ, c’est mon dernier jour aux jardins après 1 an et 3 mois ! En quelques mots mon projet est le suivant : installation en tant que maraîcher avec mon compagnon, et une conserverie, en lien avec un ami...
Publié le 2/10/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1034 - Semaine 39

La vie à la ferme

Je suis Marie, enseignante, 56 ans ; et j'ai profité d'une journée de bénévolat pour entrer dans cette association « Les jardins de contrat » qui me semblait être très intéressante.  Comme je l'ai exprimé en fin de journée à quelques encadrants, je suis toujours restée...
Publié le 25/09/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1033 - Semaine 38

La vie à la ferme

Aujourd’hui c’est le 26 août 2023. Il est 10h30. Je viens de recevoir un appel. J’ai décroché mon premier C.D.I. Je me sens fier, soulagé et ému ! Depuis plusieurs années, j’ai en tête le projet de me lancer dans l’installation d’une exploitation maraichère. J’avais...
Publié le 18/09/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1032 - Semaine 37

La vie à la ferme

Je m’appelle Laurence, je travaille pour Croix Rouge Compétence depuis 21 ans. J’ai commencé par mettre en place et animer des ateliers de lutte contre l’illettrisme et depuis une petite dizaine d’année, j’accompagne des bénéficiaires du RSA sur le secteur d’Amboise et de Château-Renault. Dans...
Publié le 12/09/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1031 - Semaine 36

La vie à la ferme

Une histoire de contenant Alors que nous désherbons encore les carottes au 23 août, nous devons réfléchir automne et récoltes : Il y a d’abord les contenants à penser en amont des récoltes. Chaque légume, son contenant : caisse en bois ou palox. Stockés tout au long de l’été...
Publié le 6/09/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N°1030 - Semaine 35

La vie à la ferme

Bonjour je m’appelle Thierry. J’ai 61 ans et demi. A l’adolescence, je voulais vraiment travailler le bois, mais il n’y avait pas de place. Mon père ne voulait pas me laisser à rien faire, alors j’ai commencé la mécanique par défaut. Après 2 ans d’apprentissage en mécanique...
Publié le 28/08/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N°1029 - Semaine 34

La vie à la ferme

Nos indéfectibles et indéracinables Visiteurs ! En juillet-août de chaque année, nous accueillons aux Jardins des touristes... plutôt indésirables. Ils s’invitent et campent dans les parcelles de panais, de carottes et de betteraves. Ils sont envahissants et même étouffants.  Nous avons pris le...
Publié le 21/08/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1028 - Semaine 33

La vie à la ferme

Bonjour à tous,  Chaque année, à la même période, les équipes sont très occupées par le désherbage des cultures. Avec les pluies de fin juillet et de début août, les plantes indésirables ont prospéré et la somme de travail s’est amplifiée ! Autant...
Publié le 11/08/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1027 - Semaine 32

La vie à la ferme

Bonjour,  Je m’appelle Alain, j’ai 57 ans. Je vais vous partager mon parcours, qui est plein de virages ! Je suis Tourangeau, j’ai suivi un CAP d’ébénisterie, mais sans suite. Adolescent, j’ai fait pas mal de bêtises. A 19 ans, je suis parti un an faire l’armée à Strasbourg.  J’ai...
Publié le 8/08/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1026 - Semaine 31

La vie à la ferme

Cinquante planches de poireaux En plein été, les tomates, les aubergines et les concombres sont les légumes vedettes. Vous parlez poireaux n’aura rien de fun aujourd’hui. Le poireau, en été, ne fait pas rêver. Et pourtant nous allons causer poireaux ! Le vendredi 7 juillet, à 14 heures 07 minutes...
Publié le 1/08/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1025 - Semaine 30

La vie à la ferme

Des gourmands aux Jardins Avoir un gourmand à sa table, ça fait plaisir à voir. Nous, aux Jardins, les gourmands on les chasse… un peu, beaucoup, passionnément... On dit que l’on égourmande dans notre cas. On dit aussi qu’on les pince. On n’est pas vraiment cool avec les gourmands, aux Jardins. Chaque...
Publié le 21/07/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1024 - Semaine 29

La vie à la ferme

Bonjour je m’appelle Quentin, J’ai 22 ans, je suis Tourangeau. J’habite chez mes parents à Noizay.  J’ai eu mon Bac S en 2018, je ne savais pas du tout ce que je voulais faire pour la suite. Je suis entré dans une école de « manipulateur radio ».  3 semaines plus tard, le 20 septembre 2018 j’ai...
Publié le 19/07/2023 Feuille de Chou
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Feuille de Chou N° 1023 - Semaine 28

La vie à la ferme

Cette année, nous cultivons 4 variétés de tomates qui garnissent vos paniers depuis quelques semaines, et qui vont vous accompagner tout au long de l’été… La marnero : Fruits légèrement côtelés à la chair généreuse très foncée. Saveur douce et légèrement...
Publié le 11/07/2023 Feuille de Chou
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Recette de la semaine

Salade de quinoa et pastèque
~ Moyen ~
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Toutes les recettes

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