Petit lexique de maraîchage à l’usage des croqueurs de légumes.

Le jargon professionnel des maraîchers est-il bien compréhensible par tous ?

P’têtes ben qu’oui, p’têtes ben qu’non ! Dirons les spécialistes.

Alors voyons si vous êtes au clair avec la langue des légumes !

- Le passe-pied :

Rien à voir avec un coup de main, ni avec une pratique altruiste, propre aux pirates à jambe de bois.

Le passe-pied est un passage entre deux planches cultivées, un petit chemin permettant au maraîchers de poser les pieds pour travailler en entretien de cultures ou de récoltes.

- Des serres sous toutes les formes :

Pour obtenir des légumes en avance sur la saison et en abondance, rien de tel que de cultiver sous une serre.

Aux Jardins, les serres sont des multi-chapelles ou des tunnels.

Un tunnel est une serre qui ressemble au métro parisien mais sans faïence blanche et sans pub.

Une chapelle est une serre qui ressemble à un hangar agricole, sans bardage en tôle mais couverte de verre ou de plastique transparent.

Une multi-chapelle est une suite de chapelle, ne faisant qu’un seul espace intérieur.

- Le cultirateau :

Vous voyez ce qu’est un râteau ? Et bien, le cultirateau n’a rien à voir avec cet outil !

C’est plutôt une sorte de gros motoculteur porté par un tracteur.

Le cultirateau permet de faire des planches de terre bien fine pour accueillir une prochaine culture.

Et rappelez-vous les passe-pieds entre deux planches ! Et bien c’est fait par un cultirateau.

C’est beau la technique quand même !

- Le P17 :

Au Jardin, nous protégeons certaines cultures avec un voile de forçage. Sorte de filet blanc que l’on étale sur toute la surface de cette culture. L’idée est de gagner quelques degrés ou bien de protéger les plantes de la voracité des lièvres, des lapins ou même des chevreuils.

Chez les maraîchers ces voiles de forçage sont souvent appelés P17, P18, P30 selon leur épaisseur.

Vous savez presque tout du maraîchage. Enfin presque !

Et ce sera tout pour cette semaine !

La Recette de la semaine :

https://www.lesjardinsdecontrat.fr/recette/186/baba-ganoush.html